乾燥中

以前から収穫作業をしていた小豆

流石に手作業はきつかった～。



まだまだ乾燥し３ヶ月は放置、乾燥しなければ。
なぜかは？
しっかりと乾燥してないとすぐに煮詰まる豆、煮詰まらない豆に分類して
美味しいあんこは出来ないのです。

しかし、色、つや、納得のできばえ